Carciofi al Vino Bianco

Oggi vi regalo una mia personalissima ricettina di sicuro gusto e godimento, e bassissimo apporto calorico, che giusto nei giorni passati mi ha visto lussuriosa sbaffatrice
Principe incontrastato di codesta succulenta pietanza è il Signor Carciofo e tutta la palazzina sua, visto che il ricettozzo prevede un impiego degli specifici vegetali soldati, assolutamente non sotto il minimo consentito dal buon gusto: ovvero una quindicina!
Diciamocelo: è facile, di sicura riuscita e veramente buona, soprattutto come ricca e valida alternativa al morto di sonno CARCIOFO LESSO, che per una sana alimentazione faceva taaanto bene.. ma per un degno sollazzo, molto, ma molto meno
Non abbiate problemi nell'utilizzo del vino bianco, in cottura, evaporando, il vino perde tutto l'alcol e lascia solo il sapore, onde per cui: addio calorie
Via, bando alle ciance:

Carciofi Light al Vino Bianco

• quantità di carciofi a piacere


• vino bianco quanto basta


• brodo di dado vegetale senza glutammato di sodio quanto basta


• spezie varie (aglio in polvere; erba cipollina; prezzemolo; nepitella; preparato per insalate (DUCROS senza sale)
  

1. Pulire e tagliare i carciofi nel modo opportuno e posizionarli con le foglie verso l'alto, in una pentola che permetta a tutti di rimanere in verticale senza "sdraiarsi".


2. Condire i carciofi con tutte le spezie ed coprirli del vino bianco fino alla metà della loro altezza, dopo di che accendere il fuoco medio, coprire, portare ad ebollizione ed abbassare leggermente la fiamma.


3. Quando una parte del vino comincia ad evaporare, iniziare ad aggiungere il brodo di dado vegetale senza glutammato di sodio, stando ben attenti a non superare mai i 2/3 dell'altezza del carciofo.


4. Ripetere questa operazione tante volte quante serve per raggiungere la cottura voluta, ricordandosi di spegnere la fiamma quando ancora un po' di liquido rimane nella pentola.


5. Solo a Crudo aggiungere, se si vuole, la propria porzione di olio extra vergine d'oliva.