Perché quando sono quasi le 4 di notte.. e tu, di norma, dormiresti già da tre d'ore abbondanti, ma MALEDIZIONE a TE, alla tu' influenza, alla tua costipazione rombipalle, alla cucinata (mangiata) esaggggerata della giornata appena conclusasi... e DUNQUE, alla temeraria colica di stomaco che, da 5 ore a questa parte, sta contorcedo in MILLE il tuo morbidoso e teneroso corpicino...... insomma, in una situazione di questo tipo... chi non posterebbe la famosa ricetta del:
Buglione di Peperoni, Melanzane e Patate...
...?
Che poi s'era già chiarito che la parola Buglione, di per se, sta a significare un insieme di ingredenti, diversi fra loro, messi a cuocere insieme. Esistono infatti molteplici Buglioni, tanti quanta l'inventiva di ognuno di noi! E da qui...: Buglione di Verdure - Buglione di carne - Buglione misto, ecc... ecc..
L'importante è saper cucinare il tutto... e... tadannn.... IN TAVOLA!
Ingredienti:
3 o 4 Peperoni grandi
2 Melanzane grandi
5 Patate grandi
2 Cipollone
2 Manciate di pomodorini tagliati a cubetti
Sale e brodo granulare vegetale, senza grassi aggiunti
Erbette e spezie: prezzemolo, aglio, basilico, peperoncino, mentuccia, maggiorana, erba cipollina... (e chi più ne ha, più ne metta 
)
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extra-vergine d'oliva
Dunque...:
Munirsi di padellone anti-aderente.. La Wok in questi casi è MITICA! (Ikea: 5 eurini e spiccioli!)Tagliarci dentro i peperoni a listarelle, per il senso della larghezza. Il peperone ha la cottura più lunga, per cui non esagerare nella larghezza delle listarelle, né in eccesso, né in difetto...
Aggiungere le due cipolle affettate e un capo d'aglio (grandino) tritato, prezzemolo, sale e tutte le spezie sopra-citate.
In ultimo versare la dose di olio extra-vergine d'oliva che preferiamo e solo dopo accendere il fuoco alto sotto la padella.
Il Peperone butta fuori molta acqua, ecco perché il fuoco, sopratutto nella prima fase, deve restare alto e non va mai messo il coperchio.
Dare una prima scottata ai peperoni, tanto da ammorbidirli leggermente, dopo di che buttare in padella le patate tagliate medie e, prima di integrarle con i peperoni, insaporirle ammodino. (Medie vuol dire Medie... né a cubetti, né a spicchi... MEDIE! 
)
Dopo 5 minuti di rosolata, abbassare leggermente il fuoco. Ma... almeno io.. rimango sempre dell'idea che il coperchio, per non rischiare di LESSARE il peperone, non vada ancora utilizzato.
Lasciar cuocere per un tempo X ... ovvero fino a che alla patata non manchi 5, massimo 8 minuti alla cottura ideale... a quel punto aggiungere le melanzane tagliate MEDIE, salarle.... ri-aggiungere i condimenti che preferiamo (io di norma, all'integrazione di ogni nuovo elemento, ri-salo lo stesso e non lesino con il prezzemolo!) e mescolare.
Dopo poco integrare il vino bianco, mescolare bene e lasciarlo evaporare.
A pochi minuti dal FINE COTTURA assaggiare, e... in caso, spolverare un misurino di dado vegetale granulare (ovviamente, laddove il buglione risultasse già perfettamente salato e saporito.... non farne di nulla!), aggiungere i pomodorini a cubetti, aspettare che appassiscano, dare una sonora rimescolata e dopo poco spegnere il fuoco!
Insomma, è buono, vi assicuro che è parecchio gustoso: sono 3 elementi che si legano molto bene insieme.
Nota Personale: Io adoro il Curry, ovviamente non la versione dozzinale, mi piace provarne di vari tipi. Ora è il periodo di quello Egiziano, che mi son fatta assemblare davanti ai miei occhini in viaggio di nozze... Ecco, dicevo: io adoro il Curry, per cui la mia versione originale di tal Buglione, lo include assolutamente. Lascio la scelta al vostro palato: posso solo dirvi che aggiunge quel tocco in più che, a parer mio, potrebbe far la differenza. L'importante, anche in questo caso, è utilizzarlo in concomitanza dell'aggiunta dei 3 diversi ingredienti.
Oh?
QUESTA NON E' UNA RICETTA DIETETICA
...ma, limitandosi moooolto con l'olio (buttate un occhio alla sezione ricettine dietetiche: "La Mia Peperonata al Curry") e con il sale... lo può TRANQUILLAMENTE diventare!
Datemi degna soddisfazione e fatemi sapere!
Cia'.
Allora....
